这个家族经营的海鲜企业是如何团结起来为下一代生存下去的

24岁的Sara Bright就是其中之一。她在海边卖海鲜，更确切地说，是在怀尔德伍德(Wildwood)，这个小镇以喧闹的木板路、宽阔的欧宝球网站白色海滩和上世纪中叶的霓虹灯而闻名。她和父母住在梅角法院附近的一个海草环绕的池塘里，这个池塘是她的父亲比尔(Bill)在她出生前挖的。如果你一年前告诉莎拉她会是52%的大流行难民她在2020年搬回了家乡，她将和家人一起在海鲜行业工作，“我会笑着说不可能，我的生活在科罗拉多州。”

莎拉和她的三个兄弟姐妹——26岁的苔丝、23岁的山姆和20岁的威尔——在好望角的人造水道和月球水道上长大，他们挖小沟、抓螃蟹、和比尔一起钓鱼，还帮助他和他们的妈妈米歇尔跑步钓上海鲜这是他们家广受好评的码头餐车。但是高山和大雪把每个光明的孩子都拉到了西部。大学毕业后，在纽约待了一年，苔丝搬到丹佛从事营销工作，负责48个品牌的软件组合。莎拉也跟着她，决心留在科罗拉多，但对企业界持怀疑态度。“我的很多朋友都找到了工作，但并不快乐，我开始恐慌，”萨拉说。“从小到大，我们被教育要追求冒险，生活绝不应该无聊。”

她在科罗拉多州探索了一个月，最终在阿斯彭(Aspen)落地，在镇上唯一一家供应食物到午夜的酒馆做调酒师，使它成为下班后行业人群的最爱。她白天粉碎粉末，晚上叠纸，从她的酒吧滚出来，她的滑雪板夹克口袋里塞满了800到1000美元的小费。她要身兼调酒师和服务员的双重职责，自己打理房间，每多上一班就接一班;比其他人更努力几乎是布莱特的默认设定。

“Sara和我，在很长一段时间里，每周在hook Up Seafood工作6天，然后在Stone Harbor Yacht Club做鸡尾酒服务员，”Tess说。“我们会带晚餐去俱乐部，换好衣服，工作一晚上，第二天再去勾搭。我们一个又一个夏天都这样做，这是一种牺牲，但现在回想起来，我不会用它来交换世界。我们的职业道德绝对来自于我们的成长经历。”

当疫情爆发时，阿斯彭的旅游业在48小时内蒸发了。Sara是个储蓄者，她撑到了8月。“我每天都在徒步旅行，做所有这些令人惊叹的事情，但我觉得不满足，也不觉得我每天都在用脑，”除了在2000英里外处理钩Up Seafood的社交媒体。“我开始思考如何才能让《勾搭》变得更好，如何改进它。”然后连接市场她的事业从此开始初具规模。

当布莱特家的孩子们还小的时候，比尔经常出海，“一年大概有150天，”他说。一个星期天，他从新英格兰钓鱼回来，和家人聚在一起，提出了一个新冒险的想法——开一家餐馆。嗯，不是餐馆，而是停在理查德森海峡码头边的厨房拖车，那里有野餐桌，顾客可以在那里用餐看到鱼的新鲜，内脏和鳞片，都是在几英尺远的地方宰杀的。“孩子们马上就喜欢上了。”

比尔和米歇尔是圣殿学院培养出来的记者和一流的家庭厨师，他们在2010年开设了钩上海鲜，很快就赢得了卓越的声誉。他们对新鲜和当地海鲜的承诺与他们的许多邻居形成了鲜明的对比，这也许令人惊讶，因为开普梅县被水包围，是东海岸第二大商业渔港的所在地。特拉华湾牡蛎和开普梅扇贝在镇上的菜单上相当常见，但夏天人们在该地区的户外甲板和航海酒馆里享用的鱼通常都是便宜的冷冻进口鱼。人们注意到了这种不同，“勾搭”在一个又一个夏天的口口相传中发展起来。“但这从来不是为了赚钱，”比尔说。“这更多的是和我欧宝球网站的孩子们一起度过真正的、有质量的时间。”

当苔丝、萨拉、山姆和威尔还是高中生的时候，他们的朋友们在海滩上玩水上摩托时，他们可能不认为驾驶蒸笼、剥玉米穗或在90华氏度的高温下用托盘盛螃蟹碎肉是优质的家庭时光，但他们的父母强调:“这不是你的问题，而是团队的问题，”比尔说。“当你在繁忙的假日周末看到轮子在转动，每个人都知道自己的位置，这就是我们团队真正优秀的地方。站在那里看着我的家人解决问题，像一个团队一样工作，这是我做过的最有意义的事情之一。”

不管怎样，经营“勾搭”是很费力的，而且随着孩子们各自走自己的路，变得越来越困难:苔丝和莎拉在科罗拉多州;山姆去年5月毕业，获得机械工程学位，搬到俄勒冈州，在麋鹿季节做户外用品工;威尔，高中毕业生代表，罗文大学二年级学生，寻求冒险。欧宝球网站萨拉说:“当我们开始离开时，我父亲开始把其他员工带进钩Up，他说，‘这不是我想要的。我想和我的家人一起工作。我想每天都见到大家，所以和其他孩子一起工作根本不行。”” Add a pandemic to the mix, and Bill and Michelle wondered if 2020 might be Hooked Up’s last summer.

“莎拉和我一直在谈论我们的家庭有什么特别的东西，我们不想让它消失，”苔丝说。“我们知道，有比卖螃蟹蛋糕三明治和新鲜的鱼拼盘更重要的东西，可能会有一种新的业务可以赚钱而且在社区中有更大的[目标]。”

莎拉匆匆写出了商业计划，劳工节一过就搬了家。hook Up Marketplace将是一家零售衍生公司，专注于揭开海鲜的神秘面纱——包括海鲜的来源和烹饪方法。萨拉、苔丝和她们34岁的表弟、费城郊外的供应链专家马特·戴利(Matt Daly)将担任领导职务。新公司将利用hook Up的忠实客户，通过弹出式广告、农贸市场和订阅服务，将季节性客户转化为全年客户。它将与比尔的船共生，但将作为自己的实体运作。

“我父亲的全部想法就是，‘你们想做什么就做什么;我不想被牵扯进来，’这有点有趣，因为他想被牵扯进来，”苔丝说。“这是他表达希望这是我们自己的项目的方式。”

他们所需要的只是一款标志性产品。

钓到剑鱼是不可能的容易,但它是一样的ier靠近阳光温暖的表面。在这里的上层水柱，夏季海水温度可高达80华氏度，这就是为什么从这种环境中拔出的剑已经处于最佳温度的错误一侧。考虑到大型船只经常要航行多日，即使是在船上迅速冷却的鱼也很容易变质。

比尔说:“人们不喜欢旗鱼的原因是他们从来没有吃过一条好的旗鱼，因为旗鱼的平均年龄可能至少有两周。”

当他猎杀大眼金枪鱼、鲯鳅鱼和其他水下摇滚明星时，鱿鱼一直是比尔的生计，他依靠自己20年捕捞十腿飞镖的专业知识来解决次级剑问题。鱿鱼在寒冷，黑暗，人烟稀少的水域中茁壮成长大陆大陆架，在纽约和哈特拉斯角之间的海底垂直下降了1800英尺，但每天早上，他们像郊区居民一样通勤到繁忙的温暖的表层水域，以依赖阳光的浮游动物为食。捕食者的追求。

比尔测试了一个理论:如果他不在水面上抓剑，而是放一条长一点的线(1200到1500英尺)，在它们开始上升的时候寻找这些长着长矛鼻子的掠夺者，会怎么样?在几次成功的尝试后，“我们意识到，通过在那里捕捞它们，不仅没有副渔获，而且当你把鱼带上来时，它的核心温度有50度。它已经冷藏了，”比尔和他的工作人员在整个过程的每一步都保持着低温。这是鱼中的银子弹。

比尔意识到，他在“钩上海鲜”餐厅不仅有上等的剑排供米歇尔烤黑。他有一个产品“我是东海岸第一个想把它推向市场的人。”他给它起了一个朗朗上口的名字，Deep Drop Swordfish，并委托Sara、Tess和Matt通过hook Up Marketplace传播故事，培养品牌认知度。

凭借她在抗争之城的第一手经验，将强大的剑拖到光滑的木质甲板上，莎拉是一个理想的大使。“当我告诉别人我出去钓鱼的时候，他们会说，“你约会他吗?”你喜欢吗?’”她说。“在商业捕鱼中，没有多少女性做实际的工作。(在阿拉斯加州，女性只持有约15%的捕鱼许可证，该州拥有全美最大的渔业，性骚扰也是如此流行)“社会把男人和女人划分成他们能做什么和不能做什么，但我的父母(在抚养我们的过程中)没有把女儿和儿子的可能性区分开来。”

9月18日，Sara在hook Up的Instagram上发布了通常的季节性告别，并附上了hook Up Marketplace的介绍。五周后，她贴出了一张苔丝设计的传单，上面有深滴剑鱼的珍珠色石板。

“你在寻找可以在家烹饪的高品质海鲜吗?不用再看了，我们正在举办第一次官方快闪特卖!比尔船长和F/V抗争号刚刚结束了他们的大西洋海岸之旅，他们带着新鲜的本地捕捞的深投剑鱼。”

苔丝说:“我认为我们并没有期望太多，但人们的兴趣非常大。”今年秋天，三家弹出式商店的销售额都增长了100%。由于苔丝暂时还在丹佛，萨拉和马特把威尔叫来帮忙。

“我这么说的时候不要告诉妈妈，”威尔对莎拉说，“我不知道我为什么要上工程学院，因为我知道我想做什么——自己创业，和你一起创业。”

萨拉并不惊讶。“我把每个人的名字都写在有限责任公司上，因为我知道在某一时刻，无论是今年、明年还是两年后，我们所有人都会这样做。如果你把我们所有的技能组合起来，然后把它们组合在一起，我们就有了一个强大的团队。”